Gaspacho Tomate Pastèque

Gaspacho tomates pasteque
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes
Repos : 1 heure
Ingrédients _ Pour 6 personnes :
  • 800g de pastèque épépinée
  • 1 kg de tomates pelées et coupées en dés
  • 1 citron
  • 2 petits piments
  • Quelques graines de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Matériel nécessaire :
  • Une poêle
  • Un nouet de mousseline
  • Un mixeur
  • 6 petits ramequins
Préparation :
  1. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir les tomates pelées et coupées en dés, avec deux petits piments et 1 cuillère à café de graines de coriandre enfermés dans un nouet de mousseline, le tout durant 2 minutes.
  2. Réservez un quart des tomates. Retirez les aromates. Mixez le reste des tomates avec la pastèque. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les tomates réservées.
  3. Laissez reposer minimum 1 heure au frigo. Servez très frais dans les ramequins, relevé d’un filet de jus de citron.

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