Astuce - Atirano.com

Difficulté  : Facile Préparation  : 15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients _ pour 4 personnes : 250 g de farfalles 250 g de saumon frais 15 cl de crème fraîche allégée une noix de beurre pour la cuisson 1 pincée de noix de muscade moulue Parmesan râpé Huile d’olive Brin d’aneth Sel et poivre du moulin Préparation :  Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau salé pour les pâtes. Pendant ce temps, préparer le saumon : enlevez la peau et les arêtes puis coupez le saumon en dès à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Quand l’eau bout, ajoutez-les pâtes en laissez cuire selon vos envies ( al dente ou fondante ) en suivant les recommandations du paquet. Ajoutez un filet d’huile d’olive en fin de cuisson. Dans une casserole, faites fondre la noix de beurre à feu doux puis versez la crème fraîche. Lorsque la crème commence à être chaude, ajoutez les dès de saumon frais et laissez cuire le tout en remuant délicatement pendant 2 ou 3 minutes. Sale...

Difficulté  : Facile Préparation  : 15 minutes Cuisson  :  15 minutes Ingrédients_ pour 4 personnes : 800 g de crevettes 20 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 oignon Une noix de beurre 1 cuillère à café bombé de curry en poudre Sel et poivre du moulin Préparation : Décortiquez les crevettes. Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez-les en lamelles. Réservez. Dans un wok, faites fondre la noix de beurre puis ajoutez les oignons et l’ail pour les faire revenir et colorer. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et remuez pendant 5 minutes. Couvrez et laissez cuire 1 à deux minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le lait de coco et le curry. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes sans faire bouillir le curry de crevettes. Salez et poivrez. Servez avec du riz thai ou des nouilles soba.

Difficulté  : Facile Préparation  : 20 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients _  Pour 4 personnes  : 6 plaques de lasagnes fraiches 500 g d’épinards frais 400 g de tomates cerises 250 g de ricotta 2 échalotes 2 gousses d’ail Quelques feuilles de basilic frais Parmesan et gruyère Sel et poivre du moulin Huile d’olive Préparation  : Épluchez et coupez finement l’échalote et les gousses d’ail Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir la moitié de l’échalote et les gousses d’ail. Pendant ce temps, lavez et égouttez les feuilles d’épinards. Ajoutez-les dans la casserole, salez et poivrez. Mélangez le tout. Coupez le feu quand les épinards sont légèrement fondant au bout de 10 minutes. Lavez et coupez en deux les tomates cerises, faites les revenir dans une poêle avec une peu d’huile d’olive et les reste de l’échalote. Laissez mijoter quelques minutes avec les feuilles de basilic ciselées pour obtenir une belle sauce. Préchauff...

Difficulté  : Facile Préparation  : 20 minutes Cuisson  : 15 minutes Ingrédients _ Pour 5 à 6 personnes : 350 g de pâtes au choix, ici les « gnocchi » 2 bottes d’asperges vertes 500 g de tomates cerises Une grosse poignée d’olives noires dénoyautées 2 échalotes 1 poignée de roquette Huile d’olive Sel et poivre du moulin Ingrédients _ Pour la sauce pesto :  1 bouquet de basilic 2 gousses d’ail 15 cl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de pecorino râpé 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 3 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation de la sauce pesto :  Lavez le basilic et essorez-le. Épluchez l’ail et hachez-le. Placez les feuilles de basilic, l’ail, le pecorino et le parmesan dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une crème homogène. Incorporez l’huile petit à petit. Poivrez légèrement. Préparation :  Faites bouillir un grand volume d’eau dans une casserole, Pendant ce temps, épluchez les asperges et...

Difficulté  : Facile Préparation  : 10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients _  Pour 2 personnes  : 1 pâte à pizza 4 champignons de Paris 1 boule de mozzarella Gruyère et parmesan 2 tranches de jambon 3-4 cuillères à soupe de sauce tomate Origan et basilic Huile d’olive Poivre Préparation  : Préchauffez le four à 200°C (th-6/7). Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Pelez et coupez les champignons de Paris en lamelles. Coupez le jambon et la mozzarella en morceaux. Étalez la sauce tomate sur la moitié de la pâte en laissant 1 à 2 cm sur le bord pour que l’on puisse coller la pâte en la repliant sur elle-même. Assaisonnez si votre sauce tomate ne l’est pas déjà avec le poivre, l’origan et le basilic. Placez les morceaux de champignons, jambon et mozzarella. Parsemez de gruyère et parmesan. Repliez la moitié de pâte à pizza et sceller les bords avec vos doigts. Vérifiez bien que la calzone soit bien fermée. Enfournez sur une plaque dans 30 minutes enviro...

Difficulté  : Moyen Préparation  : 45 minutes Cuisson  : 20 minutes Ingrédients _ Pour 4 personnes : 1,5 kg de pommes de terre farineuses 300 g de farine 50 g de beurre 400 g de tomates 1 oeuf entier 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de basilic frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation des gnocchis : Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans un grand volume d’eau salée ou à la vapeur. Quand elles sont cuites, égouttez-les et écrasez-les en purée sans laisser de morceaux. Battez l’œuf entier dans un bol puis ajoutez-le à la purée. Mélangez. Ajoutez la farine au fur et à mesure en mélangeant pour obtenir une pâte souple mais ferme. Farinez votre plan de travail et formez des boudins avec la pâte obtenue, coupez-les en petits morceaux d’environ 3-4 cm. Puis aplatissez légèrement les gnocchis avec une fourchette pour leur donner une belle forme. Faites bouillir un grand volume ...

Difficulté  : Facile Préparation  : 10 minutes Cuisson  : 20 minutes Ingrédients _ Pour 4 personnes : 4 pommes de terre de taille moyenne 4 ou 5 œufs (cela dépendra de la taille de vos pommes de terre) 1 oignon 20 cl huile d’olive vierge extra Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer les 20 cl d’huile d’olive et faites revenir les pommes de terre en rondelles à feu moyen pour les attendrir. Ajoutez les oignons et faites cuire le tout jusqu’à ce que les pommes de terre colorent bien. Récupérez les pommes de terre et les oignons. Gardez l’huile de côté. Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre et oignons. Mélangez bien. Faites chauffer la poêle sur le feu avec un peu d’huile et versez la préparation. Couvrez et laissez cuire 5 à 10 minutes en surv...